Емкость рынка сухих сливок подрастет к 2031 году до отметки $1,7 млрд. Среднегодовой прирост составит 7,5% в период с 2024 по 2031 год, говорится в отчете компании Market Research Intellect.
Рынок сухих сливок быстро развивается благодаря растущему спросу со стороны ряда секторов, среди которых производство продуктов питания и напитков, косметическая и фармацевтическая промышленность. Рост рынка обусловлен увеличением доли полуфабрикатов, основным ингредиентом которых являются сухие сливки. Особенно востребованы сухие сливки в регионах с жарким климатом и дефицитом холодильных камер, поскольку у сухих сливок более длительный срок хранения, чем у свежего продукта. Кроме того, на увеличение доли рынка сухих сливок влияют такие глобальные процессы, как урбанизация и изменение образа жизни людей: растет потребление этого продукта в странах с развивающейся экономикой, расположенных в Латинской Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе.
Новые бизнес-возможности открывает и растущий спрос на растительные продукты, созданные по технологии сухих сливок, и обезжиренные заменители этого продукта, которые популярны среди приверженцев здорового питания.
Ключевыми игроками на мировом рынке сухих сливок являются такие компании, как Nestlé, Kerry Group, Lactalis Ingredients, FrieslandCampina, Fonterra, Saputo, Glanbia, MCT Oil, California Dairy, Danone.
Динамика рынка сухих сливок объясняется несколькими факторами, в том числе растущим уровнем потребления продуктов глубокой переработки и готовых к употреблению продуктов: сухие сливки улучшают вкусовые качества продукта и его текстуру. За счет более длительного срока хранения сухие сливки могут использоваться в бедных странах, где существует проблема с холодильными установками. Кроме того, сухие сливки отличаются простотой в применении.
Активный спрос на сухие сливки предъявляют пекарни, предприятия, производящие кондитерские изделия и напитки, и сектор общественного питания, в частности кафе и рестораны. Сдвиг потребительских предпочтений городского населения в сторону готовых к употреблению продуктов питания также является одной из причин роста спроса на сухие сливки.
В то же время в мире растет общее потребление молочных продуктов, что, по мнению аналитиков, будет залогом стабильного спроса и на сухие сливки.
Высококвалифицированный эксперт по диагностике и лечению заболеваний сельскохозяйственных животных.
Участник и спикер международных, региональных конгрессов и конференций автор научных статей в профильных изданиях.
Общий производственный опыт по ветеринарному и зоотехническому направлениям более 10 лет
