Эксперты отмечают, что Россия постепенно выходит на самообеспечение черной икрой. По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, на импорт приходится не более трети от общего производства в стране. Хотя еще 10-15 лет назад импортная продукция доминировала на рынке. В большинстве своем она ввозилась нелегально и по заниженной цене.
Теперь левой икры, как и лососевых рыб — хоть ввозимых, хоть своих — станет еще меньше. А в перспективе сойдет на нет. Этому поможет маркировка «Честный знак», которая с мая стала обязательной. Она помогает проследить путь товара с предприятия аквакультуры до стола покупателя, поскольку касается и производителей, и импортеров, и продавцов.
Сейчас запасы осетровых поддерживаются только за счет искусственного воспроизводства. Предприятия Астраханской области, Карелии и Камчатки вошли в тройку лидеров по количеству регистраций в системе «Честный знак». «Конечно, маркировка удлиняет процесс обработки продукции, но мы понимаем важность этой меры, — рассказал «РГ» гендиректор предприятия, занимающегося разведением осетровых, Дмитрий Буланов. — Она направлена на защиту производителя. Надеемся, теперь удастся значительно сократить контрафакт». По мнению руководителя ассоциации «Астраханский осетровод» Сергея Раздолгина, маркировка, скорее всего, не повлияет на объемы производства. «У нашей компании, — привел он пример, — объемы производства икры и осетровых растут в среднем на 5% в год. Маркировка нам не мешает».
Диапазон цен на черную икру в розничной продаже на рынках и в магазинах Астрахани колеблется от 35 до 45 тысяч рублей за килограмм. Цены на осетровых достигают 3 тысяч в зависимости от вида и способа разделки. Как рассказали «РГ» продавцы, маркировка не вызвала ажиотажного повышения цен. Во всяком случае, пока. Рост производства черной икры в России тоже внушает оптимизм. По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, в первом квартале 2024 года по сравнению с аналогичным периодом 2023-го он составил более 40%.
Источник: "Российская газета"
Высококвалифицированный эксперт по диагностике и лечению заболеваний сельскохозяйственных животных.
Участник и спикер международных, региональных конгрессов и конференций автор научных статей в профильных изданиях.
Общий производственный опыт по ветеринарному и зоотехническому направлениям более 10 лет
